陈鸿佑，农学家。江苏江阴人。１９３４年毕业于金陵大学农学院农艺系。１９４０年获美国明尼苏达大学研究院哲学博士学位。曾任贵州农工学院教授、国民党政府农林部农业推广委员会任技正兼良种繁育组组长。建国后，历任华东农林水利部农业技术科科长，农业部粮食生产总局、种子管理局副总技师兼种子检验室主任，福建省农业厅副总技师，福建省农委总农技师、高级农艺师，福建省农学会第一届副理事长。是第三届全国人大代表，第五、六届全国政协委员。长期从事作物种子技术的研究与管理工作，为建立我国良种繁育技术管理体制，制订种子检验标准和操作规程等作出了贡献。著有《作物生产通论》、《提纯复壮繁育良种》，主编有《水稻优良品种》。