所属分类:鲁菜 牛肉 牛肉
食材：牛排骨、萝卜 、栗子、银杏、松子、红枣、梨
配料：蒜、香油、酱油、糖
口味：果香
制作难度：切墩（初级）
制作时间：30分钟
果味酱香牛排的做法:
1，把牛排切成5cm大小的块儿，泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来。将排骨的筋或脂肪去掉，并以2cm间距划出刀纹，漂去肉汤中的油。
2，把梨去皮，磨成碎沫后做佐料酱。
3，把熟排骨放在平锅里，放2/3佐料拌匀，再加2杯左右的肉汤，用弱火中煮至排骨烂糊。
4，萝卜和胡萝卜切成斜段3cm大小，切除棱角放在开水里煮。
5，排骨煮烂糊，汤剩一点时放煮的萝卜、胡萝卜、红枣，加剩余的佐料和肉汤在弱火中焖煮。
6，有润泽并入味后放上栗子和银杏。盛在碗里把松子和切成菱形的鸡蛋皮放在上面即可。