材料鸡1只 葱2根, 姜4片 水2杯, 盐1大匙, 绍兴酒2瓶。
方法1、将鸡洗净后对半剁开，放入锅内加入葱、姜和水，加盖，以强微波焖20分钟取出，趁热抹盐，待凉切块，汁液备用。
2、取一大碗，将汁液及绍兴酒、鸡块放入，浸泡24小时使之入味即可食用。