低筋面粉150公克
细砂糖 40公克
蛋 1个
发粉 2/3大匙
牛奶 18mL
红豆馅 250公克
制作：
(1)将低筋面粉混和发粉一起过筛2、3次。
(2)将蛋加入细砂糖打发后，再分次加入牛奶混和搅拌均匀。
(3)续分次加入作法(1)过筛後的粉拌匀即成面糊。
(4)将烧烤模型放在瓦斯炉上加热，在模型上下内面涂上一层薄油，然後将面糊倒入鲷鱼烧模型内约6分满，待表面起泡后，填入长条形的红豆馅，然後再淋上一层面糊後将盖子盖紧，以二面翻转烧烤的方式将鲷鱼烧烤熟即可。
动漫相关：1.由于key社作品——KANON中的女主人公月宫亚由对此有极强的偏爱，因而鲷鱼烧就与此人联系在了一起。
2.TO LOVE中的金色之暗(金色の闇)也很喜欢鲷鱼烧。
3.也是BLEACH中的六番队副队长阿散井恋次最喜欢的食物。
