串丸子

麻糬团 225公克

竹签 3支

酱油 2大匙

砂糖 3大匙

水 4大匙

太白粉 1小匙

制作：

(1)将麻糬团放在冷水中，随即取出，搓成长条状，再分割成25公克大小，每个再用手搓成圆球状，搓之前，手掌上要沾少许太白粉，避免麻糬沾黏，可做出9颗丸子。

(2)把3个丸子用竹签串起，依序完成3串，再放到网架上用火烤至丸子略膨胀即可。

(3)把酱油、砂糖、水先用小火煮磙，把太白粉和少许水(份量外)溶解，倒入勾芡，即完成酱汁。

(4)用刷子把酱汁均匀地涂在丸子串上，再排入盘中即可。

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