杨恩孚，营养学家。北京人。１９３０年毕业于燕京大学化学系。１９４７年至１９４９年留学英国，获伦敦大学哲学博士学位。建国后，历任中央卫生研究院营养系主任、中国医学科学院卫生研究所研究员、粮食部特别顾问、中国生理科学会常务理事。九三学社社员。长期从事食品营养成分的分析研究。参加了《英汉医学词汇》一书的审定工作。著有《野菜与营养》。