牛仔文学社成立于1997年，隶属于潮州市金山中学学生会社团部，是潮州市金山中学三个文学社之一，也是金山中学最有年代的社团之一。
牛仔文学社从成立至今已走过将近14个年头了，从一个班级性的组织最终发展成为牛仔
学校的一个大社团，我们始终抱着“发现文学人才，活跃校园文化气氛，为文学爱好者提供一个展示自己才华的舞台”的宗旨；立志在传统的文学修养中寻求突破，而非满足于单个领域的归属以及所取得的成就；努力发展新生的文学思考及写作能力，让那些真诚热情、富有创造力和深厚文学功底的青年学生，能够拥有展示自己的舞台，并在文学社开展的各种活动中得到各方面能力的锻炼，同时也培养和增强团队意识，学会在集体中展现自我的技巧。
“面临对手时，我们必须像西部牛仔在决斗时一样，必须在第一时间内拔出手枪，第一时间里射出子弹，第一时间中将敌人击毙在地。”一直以来，牛仔的开拓者们都为我们树立了“拔枪手不颠，射杀手不软”的坚毅形象。而今天的我们，同样秉承了这种坚毅形象背后所蕴藏的一种“牛仔精神”，并且也会将它传递下去。我们渴望迈上一个全新的台阶——不再只有沙漠、骏马、左轮枪和决斗……而更多的是融入了“多元化”的元素，使我们的足迹延展到更多的新领域里。
牛仔文学社分为内部和外部。内部中设有了社长、副社长、秘书部、宣传部、外联部、组织部、编辑部等几个部门，每个部门都有着自己负责的工作，力争做到在分工的基础上合作，努力使社团工作井然有序。外部成员则可以享受到社团各种活动的优惠。
牛仔文学社不定期在学校举行大型的活动，我们坚持活动的文学性和娱乐性相统一，做到形式多样，内容精彩，做到人人参与，人人有收获。如去年在男生园举行的“歌词大比拼”活动，就让同学们在歌词的世界里学习到许多有关歌词方面的文学知识。特别是在今年的两次大型校园活动——校庆之夜和校园开放日中，牛仔文学社也在社团中扮演了一个重要的角色，同学们在我们的活动中收获了知识，也收获了快乐。
而每一年的社刊出版活动，也是牛仔文学社的重头戏。征稿、编辑、拉赞助等一系列的活动过程中，内部各成员分工协作，即锻炼了自身能力，又增强了成员之间的友谊。
“牛仔”以其独特的文学气息吸引了许多文学爱好者成为我们的社员，是金中极具影响力、拥有众多社员的社团，现在正努力发展成为潮州市最优秀、最具影响力的社团之一。今后的“牛仔”，除了在文学方面会取得更多的成就之外，在公益事业方面也必将走出一条宽阔而明朗的轨迹，使“牛仔”走出校园，走向更加开阔的天地。
