图书信息
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定价：￥16.00
作者：甘泉 主编
出 版 社：湖北科学技术出版社
出版时间：2010-7-1
开本：24开
I S B N：9787535242587
内容简介俗话说“民以食为天”。这句话简明而深刻地指出了饮食在人们日常生活中的重要地位，揭示了饮食是国计民生的重要基石。饮食是万物主始，更是人事之本，人生五味，春夏秋冬，莫不因饮食而丰富多彩，生机盎然。
古人云：”饮食男女，人之大欲存焉。”可以说好吃是人的天性，人有好吃的习惯，也有好吃的愿望。对于中国人而言，更是如此。纵观芸芸众生，可谓食有三品：下品能吃，中品好吃，上品会吃。能吃是福气，好吃是天分，会吃是智慧。若能在好吃的天分里融入会吃的智慧，那可真是难得的快意人生。
圣人曰：“食不厌精，脍不厌细。”此话历来是国人的基本美食准则，体现了国人饮食的精品意识和时代追求。当饮食已经不再局限于充饥裹腹之后，不仅吃饱，更要吃好，吃出滋味，吃出品位，吃出文化，吃出健康，吃得明明白白，这既是饮食之道，也是众生所期。
作者简介甘泉，毕业于武汉商业服务学院酒店管理专科，获国家高级烹饪技师、国家高级营养配餐师、全国餐饮行业一级评委等资格证书。1989－2010年期间曾就职于武汉市福尔摩沙大酒楼、武汉市西西宾馆、武汉市富苑假日酒店、武汉市小蓝鲸酒店等大中型餐饮企业，现任武汉市天下味酒店咨询管理公司行政总厨。自1999年至今，先后获得全国第四届烹饪大赛团体金奖、第五届全国大赛个人金奖及全国最佳厨师称号，第一届东方美食国际大奖赛双全奖及东方美食大奖赛特殊贡献奖、武汉市政府评选的2001年武汉青年技术能手、全国金厨奖、中华金厨奖、中国烹饪大师、青年烹饪艺术家等称号。
目录原料介绍
鱼羊鲜
脆椒牛肉
五彩牛肉丝
沙嗲芋仔牛肉
番茄牛肉煲
冻豆腐炖牛肠
老千妈爆牛心
红汤牛杂锅
黑椒牛小排
小炒黄牛肉
手撕牛肉
糯米蒸牛肉
鱼香牛肉茄
河虾炒牛柳
