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生炒玉鳝片

王朝百科·作者佚名 2009-12-10

菜名：生炒玉鳝片

主料：鳝鱼片1斤。

配料：香菇0.5两，蒜头1两，豆酱适量。

做法：鳝鱼剔骨切片，拌上述配料，武火油炒，起菜时加麻油。

特点：肉脆香浓，味道佳。

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