不发胖甜食又叫“VitaSugarTM”(维他糖)，是由中国华南理工大学钟振声教授研制并通过美国FDA审批的新型食品。该产品是以马铃薯为原料，已获得两项中国发明专利授权和一项美国发明专利授权
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介绍研制起因产品功效申请专利
介绍不发胖甜食又叫“VitaSugarTM”(维他糖)，是由中国华南理工大学钟振声教授研制并通过美国FDA审批的新型食品。该产品是以马铃薯为原料，已获得两项中国发明专利授权和一项美国发明专利授权
研制起因2003年11月一次飞机上的感受催生了由钟教授主持的名为“新型食品原料VitaSugar”的研究项目。1998年，华南理工大学钟振声教授在研究中发现，当通过技术手段把淀粉的分子链条缩短到某个范围内，淀粉就能变成一种有甜味又不会被人体吸收的“糖”。这种“糖”几乎没有热量，吃了白吃，不会引起肥胖等症状。
产品功效钟教授以马铃薯为原料，利用“分子控制”原创技术，研制出的“维他糖”系列产品。这种产品不是糖，也不是代糖，而是能够完全水溶的膳食纤维，甜味只是的附加功效。这种产品其实是一种双歧增殖因子，能有效促进肠道内双歧杆菌快速增殖，调节人体微循环，还能清理肠道和刺激肠道蠕动，有通便排毒的作用。
申请专利2004年2月，该项目的核心技术研制成功。钟教授想申请美国专利保护，但要6万美元的申请费。于是，他找加拿大政府借钱，有人说他的项目是“异想天开”。
在加拿大阿尔伯特省农业部，一群政府官员听钟教授介绍了一下午，问了一堆问题后说要研究论证。三个月过去了，没有结果，钟教授只好回国。没想到，不久他接到大洋彼岸的消息，加拿大政府批复6万美元资助他申请美国专利！
之后，该技术成功申请到美国的发明专利授权。同时，加拿大阿尔伯特省为钟教授及加拿大合作者免费提供基地，并投入启动资金。
2009年，“VitaSugarTM”(维他糖)系列产品顺利通过美国食品与药品管理局(FDA)安全和功效审查的最后程序，正式获得食品安全证书，获准作为安全和具有特殊生理功效的新型食品原料在美国市场销售。
“维他糖”是目前世界上同类产品中第一个通过FDA审批的产品，这意味着该系列产品拿到了进入世界市场的通行证。更为难得的是，由本项目制定的产品标准被FDA认可，作为该类产品的国际标准公开发布。
“新型食品原料VitaSugar”作为一个国际合作的农产品深加工项目，已分别在中国和加拿大两国实施。2009年11月12日，这项跨国合作项目正式跨入产业化阶段。初级产品制成VitaSugar终端产品后，在美国和欧洲的高端市场销售。[1]
