制作材料主料：豆腐(北)500克
调料：植物油50克,大葱10克,酱油20克,料酒10克,白砂糖5克,味精2克
制作方法1. 将豆腐切成长方块；
2. 大葱切成丝；
3. 炒锅上火，加入植物油；
4. 油热后，将豆腐分批入油煎成金黄色捞出；
5. 另起锅，放底油，用葱丝炝锅；
6. 把煎好的豆腐块全部倒入锅内，加料酒、酱油、白糖及500克清水，加盖焖烧；
7. 待汤汁浓缩至完全裹在豆腐上时，加入味精翻炒均匀即可。
制作材料主料：豆腐(北)500克
调料：植物油50克,大葱10克,酱油20克,料酒10克,白砂糖5克,味精2克
制作方法1. 将豆腐切成长方块；
2. 大葱切成丝；
3. 炒锅上火，加入植物油；
4. 油热后，将豆腐分批入油煎成金黄色捞出；
5. 另起锅，放底油，用葱丝炝锅；
6. 把煎好的豆腐块全部倒入锅内，加料酒、酱油、白糖及500克清水，加盖焖烧；
7. 待汤汁浓缩至完全裹在豆腐上时，加入味精翻炒均匀即可。