干烧豆腐

制作材料主料：豆腐(北)500克

调料：植物油50克,大葱10克,酱油20克,料酒10克,白砂糖5克,味精2克

制作方法1. 将豆腐切成长方块；

2. 大葱切成丝；

3. 炒锅上火，加入植物油；

4. 油热后，将豆腐分批入油煎成金黄色捞出；

5. 另起锅，放底油，用葱丝炝锅；

6. 把煎好的豆腐块全部倒入锅内，加料酒、酱油、白糖及500克清水，加盖焖烧；

7. 待汤汁浓缩至完全裹在豆腐上时，加入味精翻炒均匀即可。

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