纪明侯，海洋生物化学家。山东青岛人。1950年毕业于山东大学水产系。后任中国科学院海洋研究所研究员。1952年与曾呈奎合作，研究马尾藻褐藻胶的提取并获得成功。开展了提取褐藻胶、甘露醇和碘的海带综合利用研究，为我国建立海带综合利用工业提供了资料。研究了褐藻胶的医药用途，从海带废渣中分离出褐藻糖胶和腐值质。进行了海带和紫菜中氨基酸的变异特点、海带14C代谢、褐藻胶化学组分、红藻江蓠的利用及红藻多糖化学结构特征等研究工作，均取得良好成果。1979年率先在我国开展了对海水有机物质中腐植质、有机碳、碳水化合物、氨基酸等的分离、分析与分布的研究。