图书信息书 名: 喝茶的智慧:养
生养心中国茶
作者：赵英立
出版社：湖南美术出版社
出版时间： 2010年8月28日
ISBN: 9787535638113
开本： 16开
定价: 29.8元
内容简介中国养生文化源远流长，从古至今延年益寿一直是人们追求的目标。以茶养生的历史更是可以上溯到上古神农氏时期，茶为“万病之药”，关于茶防病治病的功效，在历代医学、茶学文献中都多有叙述。养生茶是在吸取古代茶疗理论的基础上，结合现代医学理论所发展起来的一种养生保健方式，具有成本低廉、成效显著、绿色环保、无毒副作用等优点。
本书从以茶养生的角度着眼，详细介绍了中华民族养生文化的渊源，并结合选茶、泡茶的相关知识，遵从有病治病、无病健体的原则，按照从治病到保健的逻辑顺序，以问答的形式对于生活中常见慢性病、身体不适、亚健康状态及人们关注的美容美体内容开出了相应的茶方。对每个茶方的原理、疗效、禁忌、针对症状做了详细说明，便于读者按图索骥，照方配茶，以达到养生保健的目的。
作者简介赵英立笔名京华闲人，籍贯北京，1957年生人。中国茶文化研究员、高级技师、北京民族文化艺术职业学校茶艺表演系客座教授，京城数家著名茶艺馆茶文化顾问，培养了许多中、高级茶艺师、评茶师。曾出版《中国茶艺全程学习指南》、《名茶馆特色茶艺学习指南》等畅销茶文化图书。作者始学中文，后入茶界，因感 “茶禅一味”之说而学佛。
图书目录第一章 养生品茶三要素 / 1
两养——养身与养心/2
三知——知茶品、知茶技、知茶意/3
三看——看茶喝茶、看季节喝茶、看人喝茶/4
第二章 知茶品 / 5
茶的两个起源/6
◆茶树的起源/6
◆饮用起源/7
茶树的三种形态/9
茶叶的两个成分/10
判断茶叶好坏的两个标准/11
◆产地与树种决定品质/11
◆采摘期与加工决定级别/12
基本茶类与再加工茶类/13
六大基本茶类一览表/13
六大茶类的茶性特征/14
六大茶类茶性特征一览图/14
再加工茶类茶性归属一览图/15
第三章 知茶技/17
第一境界：饭余共举此瓯茶——生活中的泡茶/21
第二境界：寒夜客来茶当酒——待客时的泡茶/22
飘逸杯待客冲泡法/25
第三境界：正是观音待品时——商家销售泡茶/27
第四境界：十目视而十手指——茶叶审评泡茶/28
第四章 知茶意/29
第五境界：小桃初见罗衫碧——茶艺表演泡茶/30
附：云中仙子——雾里青茶艺/33
第六境界：借得松风成一醉——鉴赏泡茶法/35
◆谦逊平和(冲泡前)/36
◆心无挂碍(冲泡中)/36
◆入尘不染(冲泡后)/37
《遵义情怀》——遵义红茶茶艺/40
第七境界：寂然界卜道茶缘——茶道修习法/43
禅茶茶艺表演/45
第五章 茶与养生/49
茶的主要功效是药用/50
养生原理/50
茶的主要化学成分及对人体作用一览表/51
荣与养生之实例(上)/52
◆还童振枯扶人寿——李白/52
◆醍醐、甘露可抗衡——陆羽/53
◆涤昏清神更得道——皎然/55
◆乘此清风上蓬莱——卢仝/56
◆《七碗茶歌》图解/57
茶与养生之实例(巾)/58
◆何烦魏帝一丸药——苏轼/59
◆豆蔻连梢煎熟水——李清照/60
◆祛襟涤滞，致清导和——宋徽宗/61
◆养生延年黄山茶——荣西禅师/62
◆一日无茶枉为君——乾隆皇帝/63
◆释跺平矜、怡情悦性——袁枚/65
茶与养生之实例(下)/66
◆幸有佳茗助康复——家人与茶/66
◆还将甘露报君情——友人与茶/68
第六章 看茶喝茶/73
我看佳茗多妩媚——了解茶性/74
茶性与人体适应表/75
各大茶类的色香味形对身体与心情的影响/76
环肥燕瘦两相宜——了解特种茶/77
◆陈年白茶/79
◆陈年岩茶/80
◆老观音/81
◆陈年单丛/82
◆冰冻乌岽单丛/83
◆陈年红茶/85
◆远年黑茶/86
◆碎铜茶/87
◆普洱茶/88
如何区别老茶与陈茶/91
老茶与陈茶品质特征比较表(以岩茶为例)/92
第七章 看季节喝茶，/ 93
芳香宜助阳气发——春起花茶与单丛/95
轻汗微生暑热消——夏爽绿茶与观音/95
从容沉稳金风舞——金秋乌龙正当令/97
红茶一瓯肾精暖——冬阳红茶与熟普/97
第八章 看人喝茶/99
年龄与茶的相配/100
性别与茶的相配/102
特殊生理期与茶的相配/103
特殊体质与茶的相配/104
◆极热之人/104
◆极寒之人/105
◆极堵之人/106
◆极通之人/106
◆经络损伤之人/107
◆长期吸烟者/109
第九章 茶与饮食起居/111
佳肴还须配香茗——茶与吃/112
茶功岂止退睡魔——茶与睡/118
居室无处不茶香——茶与境/120
从来佳茗伴佳人——茶与美/123
第十章 饮茶的禁忌/127
休让春茗误养生/128
佳茗养心先安境/131
第十一章 茶与修身养性/135
儒家的娱情与参政/136
◆忍看捧瓯春笋露——文人的以茶娱情/136
◆粗知道义死无憾——儒家的以茶养心/140
道教的治病与成仙/147
◆万病之药茶为首——以茶治病/147
◆更觉鹤心通杏冥——借茶通灵/149
佛家的助禅与证悟/154
◆参禅能伏睡魔军——修行者的助禅/155
◆茶禅一味向心涯——证悟者的“不二”/159
附录：此茶非彼茶彼茶即此茶——《赵州禅茶颂》浅析/163
