为汇集夹江县富有地方特色的民间美食和民间美食商品，开展民间美食节系列活动，为全县人民提供丰富的地方美食大餐，打造富有地方特色的中国西部瓷都民间美食品牌，建设中国西部瓷都民间美食城，喊响“游在乐山·食在夹江”口号，提升中国西部瓷都民间美食的新形象，促进全县餐饮娱乐业健康发展，为全县服务业加快发展做贡献。将于2008年12月19—25日举办中国西部瓷都首届民间美食节。
活动内容
1、举办中国西部瓷都首届民间美食节新闻发布会；
2、开展中国西部瓷都首届民间美食节会徽的征集活动，选拔中国西部瓷都形象代言人；
3、举行中国西部瓷都首届民间美食节开幕式；
4、开展“夹江十大名食”、“夹江十大名厨”、“夹江十大餐饮名店”等中国西部瓷都首届民间美食节系列评选活动；
5、成立夹江餐饮行业协会；
6、举办中国西部瓷都首届民间美食文化论坛；
7、举办中国西部瓷都首届民间美食节美食商品展销会；
8、举行中国西部瓷都首届民间美食节“圣诞美食摇滚狂欢夜”活动；
9、开展县内外民间美食交流与项目招商活动；举办本地知名美食企业、民间美食商品推荐活动；
10、举行中国西部瓷都首届民间美食节闭幕式及颁奖文艺晚会。