酒圣，按照上述对“圣”的解释，则是在酿酒技术上，有最高智慧和有特殊成就的或做出卓越贡献的人。又：《三国志.魏志.徐邈传》：“平日醉客谓酒清者为圣人，浊者为贤人。”后称酒之清者为酒圣。又指好酒、能喝酒、善喝酒的人称“酒圣”，李白称“酒仙”，杜甫称“酒圣”，根据是：李白《月下独酌》诗：“所以知酒圣，酒酣心自开。”李白“斗酒诗百篇”，杜甫“烂醉是生涯”。
用现代观念来看，从7000年和3000年的酒文化史演变来看，“酒圣”又可以是虚化的、不具像的而又是客观存在的最崇高的、最高智慧的、在自己心中的、不可动摇的、“圣灵”般的先民们，包括酿“蒟酱”的僰人先民、酿“荔枝绿”的王公权们、酿“姚子雪曲”的姚君玉们、以及杜甫、黄庭坚、杨惠泉、邓子均.....们。
五粮液集团的“‘酒圣’祭祀大典”之“酒圣”，超越了单个人的界限，它是先民群体“圣灵”的智慧。因为，从华夏酒文化史来看，杜康造酒，只是酿酒技术的提炼者，而不是人工酿造的发明者。酿酒，是在历史的长河中不断完善的过程，是群体智慧的结晶，人们从自然发酵到人工酿造再到现代高科技的运用，经历了几千年的摸索，因而，最崇高的、最崇敬的、最高智慧的、有特殊成就的酿酒者，是一种泛化的先民“圣灵”。犹如“龙”一样，从进化论的观点看，龙，本身是不存在的，是人们心中的一种幻化的想象的存在。人们需要一种信仰，想象出一种奇异无比的“图腾”，似鹿、似蛇、似马、似牛、似虎、似鹰.......在天空中飞走，在水中游弋的动物。因此，它是多种动物的综合，鹿角、驼头、蛇身、唇腹、牛耳、虾眼、鹰爪、马鬣、虎掌、狮尾。由此印入恼、印入心、成于像，便成为“龙”。
五粮液人心中的“酒圣”，亦然。五粮液是日月之气、山川之灵、五谷之精酿成美酒，“九（酒）五之尊”，尊者为圣。故五粮液人心中的“酒圣”是日月星辰、山川大地组合的“圣灵”。
酒圣山，九（酒）久归一，盛世天堂。
国酒文化源远流长，可追溯到7000年前的“滋山文化”时期，而宜宾的酒文化历史亦渊远流长，其酿酒术可追溯到3000年前的“蒟酱酒”和僰人“窨酒”术，而打造了中国酒业帝国的“中国酒业大王”五粮液，走过了“百年品牌”之路，两度荣获“国家质量管理奖”，全国第一；有639年的窖池，窖龄之老全国第一；荣获39块国际金牌，国际影响力全国第一；规模和规模效益全国第一；“中国最有品牌价值”全国第一；同类行业中向国家纳税全国第一；用五种绿色粮食酿酒和别人无法移植的独特的“六大优势”和酿造技术，全国独一无二。故，五粮液祭祀“酒圣”，很有代表性，很有典型意义，也很有必要。可将华夏酒文化聚焦和浓缩于宜宾，具有“大特写”的作用，可以扩大宜宾和五粮液国际国内的知名度和影响力。可以体现“传承华夏酒文化，共创和谐新宜宾”和“中国的五粮液、世界的五粮液”的主题思想。
五粮液集团的“‘酒圣’祭祀大典”，祭祀的是历代在酿酒技术上做出特殊贡献的“智者”群体的一个偶像，一个“圣灵”。具体化为酒圣山下的“圣女”。
“酒圣”为五粮液集团园林雕塑之精品，位于“酒圣阶梯”（268步）之下，称“东方圣女”。其造型为：用不锈钢作成的一妙龄圣女，半裸上体，微闭凤眼，长袖飘风，端坐在一头雄狮背上，野花环绕其颈，五粮装饰其胸。“酒圣”两个字赫然醒目，造型特异。“酒”字为四个酒坛构成，“圣”取古代的酒具形状。“酒圣”雕塑右侧，一飞来石上，刻有王国春《酒圣注》，曰：“五谷精英为舞，百花朝阳相随；跨驾圣山雄狮，驰聘寰宇神州；集积万物灵气，化作琼浆玉液；圣酒太平盛世，奉献天下人家。”此“注”已将“酒圣”做了形象化的解释。?
“东方圣女”有东方“飞天”之飘逸美，又有西方的开放美，是东西文化结合的现代雕塑。含义深邃广阔，它意在说明，东方与西方的酒文化，一水分流，花发数枝，既是远古的，又是现代的；既是矛盾的对立，又是和谐的统一。
