史瑞和,土壤学家。江苏溧阳人。1941年毕业于中央大学农学院农业化学系。1949年获美国佛罗里达大学土壤系理学硕士学位。1952年获美国俄勒冈大学土壤系哲学博士学位。曾在美国农业部北大平原试验站从事土壤肥力与植物营养的研究。1954年回国后,历任南京农学院副教授、教授,南京农业大学教授,江苏省土壤学会第五届理事长,国务院学位委员会第一届农学评议组成员 。1956年加入中国民主同盟。1959年加入中国共产党。对土壤肥力和植物营养深有研究。七十年代提出长江沿岸沙壤土缺钾问题,认为棉花早衰红叶茎枯病与土壤缺钾有关。经邗江、常熟等县试验证明,棉田增施钾肥,增产效果显著。主编《土壤农化分析》,编著《植物营养》。