碧绿青衣片

王朝百科·作者佚名  2012-04-09
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食谱原料:小白菜、青鱼肉各400g,红萝卜花数片,蒜蓉半茶匙,酒2茶匙,姜2片,蛋白、植物油各1汤匙,淀粉1茶匙,姜汁、精盐、酒各半茶匙,香油、胡椒粉各少许,芡汁料(精盐、糖各半茶匙,生抽1茶匙,淀粉1/4茶匙,香油数滴,清水2汤匙)。

制作方法:1. 小白菜洗净,切开两边,以姜片、油及精盐炒至八成熟,盛起滴干;

2. 鱼肉洗净抹干,对着直纹切厚片,加入调味料拌匀腌20分钟;

3. 烧热锅,下油一汤匙爆香蒜蓉、红萝卜花,鱼肉回锅,加酒,加入小白菜及芡汁料兜匀即可上碟。

适合人群:孕晚期准妈妈

健康提示:青鱼肉性味甘、平,无毒,有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效;主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。其胆性味苦、寒,有毒,可以泻热、消炎、明目、退翳,外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症;内服能治扁桃体炎。

 
 
 
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