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水炒苜蓿虾仁

王朝百科·作者佚名  2009-12-11
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对虾仁150克，鸡蛋5只，上汤200克，葱、姜、料酒、香油各适量。

制作：

①将鸡蛋打入碗内，虾仁洗净，片成抹刀片，放入滚水里略烫捞起，倒入鸡蛋碗内搅匀。葱、姜切成茸，

②烧热锅，下上汤并放入葱姜茸、盐、味精、料酒煮滚，把虾仁倒入炒至嫩熟，淋上香油即可。

 
 
 
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