黑芝麻奶油棒

王朝百科·作者佚名  2012-04-10
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配料材料:黑芝麻20克,白奶油60克,面粉500克,鸡蛋2个。

调料:糖100克,面包改良剂20克,酵母20克,精盐2克。

制作方法1、将面粉、鸡蛋、改良剂、酵母、精盐放入搅蛋桶中搅拌,慢慢加入水搅至成团至光滑时取出。

2、将原料放入饧箱,饧发20分钟左右取出,下剂,1个约30克,用手压扁做出橄榄状,再入饧箱饧发。

3、将白奶油、糖50克、面粉20克、鸡蛋2个,用手搓成稀糊状装入挤化袋。

4、将稀糊挤到饧发好的面团上,撒上芝麻入烤箱烤制。

5、炉温为上温200℃、下温180℃为宜。

小贴士1、稀糊一定要擦匀、擦透,以防有面结。

2、挤稀糊时厚薄要一致。

 
 
 
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