蒜蓉西葫芦

材料：

云南小瓜1个，大蒜5瓣（剁成蓉）

调味料：盐1/3小匙，味精1/4小匙

做法：1.将云南小瓜表皮洗净，不需去皮，直接对切成两半再切薄片。

2.炒锅内放入1大匙油，放入蒜蓉炒出香味，再放入瓜片翻炒。

3.在炒的过程中，加入少量的清水，放入盐，味精调料。

4.中火炒至瓜片变软即可装盘。

烹饪技巧：1、蒸的时候不要长，否则口感不好了。

2、葱油非常关键，热葱油倒入盘中，蒜蓉和葱油经过蒸制后香气四溢。

3、无须加盐，淋上蒸鱼豉油，吃的时候蘸上汤汁吃非常香！有蒜蓉扇贝的香气。

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