名词解释一假猪肉：一种是指大学生食堂内部卖的外形类似真猪肉的“素肉”。
这种“素肉”是以植物蛋白为主要成分再辅以其他原料制作而成的。二假猪肉：另一种是指肉产品销售市场上，一些黑心商家用死猪肉、鸡皮加工而成的外形酷似真猪肉的“假猪肉”。
相关事件一近日，在山东菏泽一个市场内，有商贩用鸡皮和死猪肉制作出假猪肉，这样的假猪肉仅售2.9元一斤，还不到正常猪肉价格的零头。现在猪肉市场价是13元一斤，但是这家猪肉馅却出奇的便宜。
这种低价的“假猪肉”受到一些包子铺和水饺馆的欢迎。二北京邮电大学最近创造了一个天才的理论，该校膳食负责人称：大学食堂提供假猪肉，可以满足大学生饮食的审美需求!
事情是这样的，近来北邮大学生发现，大学食堂出售的诸如“尖椒肉丝”、“水煮肉片”里面的肉根本不是肉，而是豆制品。不过菜价却没有因此改变。接着是北邮大学生发出质疑，并在北邮大学BBS上出现《食堂方面对近期论坛上有关食堂“假肉‘题的解释》一帖，数百学生在跟帖表示了不满。
最天才的回答则来自北邮食堂膳食服务中心经理顾中强。他在亲笔签名的答学生质疑书中说：“这种‘素肉‘是以植物蛋白为主要成分再辅以其他原料制作而成的，既能使菜肴的营养价值有所提升，同时也能更好地满足人们在饮食方面的审美需求。”
