摵仔面

摵仔面(chhe̍k-á-mī)：即是俗称之阳春面、汤面、或是拌面总称。由于读音相近，常被误作“切仔面”。摵仔面为台湾小吃面类最基本原形，变化无穷，任君挑选食用;台南担仔面即是出自于摵仔面之闻名海鲜面。

“摵仔”字义：摵仔是闽南语，语意有二：一当动词，是[手提上下抖动摆动](沏)意思，二是名词，也是旧时煮面工具笊篱(俗称面摵仔)，因而得名。