潘国定，广东新会人。大夏大学肄业。1938年毕业于美国冠蒂斯礼航空工程学校。1939年毕业于圣玛丽亚飞行学校。同年回国。后任中国航空公司飞机副驾驶、正驾驶，中央航空公司正驾驶。1949年在香港参加中国航空公司和中央航空公司起义，任北飞机长。历任中央人民政府人民革命军事委员会民用航空局机航处总飞机师，空军第二航空学校副教育长，中国民用航空局航行司顾问，中国航空学会第二、三届理事。是第五、六届全国政协委员。长期从事飞行工作。1942年参与开辟由重庆经我国西北到印度和巴基斯坦的航线。是新中国开展航空勘察森林专业飞行的第一个飞机驾驶员。1956年开辟了成都至拉萨、拉萨至印度巴格曼格拉航线。