原料：孟德素鸡排100克，玉米片50克，孟德素肉松10克。
调料：椰丝5克，植物黄油5克，盐5克，素易鲜5克，脆浆糊200克，色拉油50克。
制法：1、素鸡排切5厘米长、2厘米宽的条，裹上脆浆糊，挂匀黑芝麻，放入烧至六成热油锅中，炸至两面金黄色，控油捞出。
2、将玉米片放入八成热油锅中炸脆，拌入素肉松、椰丝、盐、素易鲜调味。3、另起锅，倒入黄油，将以上料放入锅中，翻炒一下即可装盘出锅。
特点：香酥可口，营养丰富。
注：脆浆糊的比例：生粉15克，面粉50克，泡打粉50克，加清水调成糊状，加色拉油，使其脆松。