花胶炖水鸭汤

王朝百科·作者佚名  2012-04-12
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详细介绍:菜系及功效:气血双补食谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味:原本味

工艺:隔水炖

制作:主料:鸭1200克,鱼肚20克辅料:山药(干)20克,枸杞子20克调料:八角2克,盐10克做法:1. 水鸭滚水烫过去毛,切好洗净起肉。

2. 花胶(鱼肚)用水发透,切丝。

3. 洗净山药、枸杞子、八角。

4. 把水鸭、山药、枸杞、鱼肚、八角,放入炖盅内,加入适量开水,盖上盖,隔水炖4小时,下盐调味。

小帖士-健康提示:

此汤具有补中气,旺血,消食,滋阴的作用。

小帖士-食物相克:

山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

 
 
 
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