概述薄利好食（pollyhouse串串），通常简称为PH。是来自成都的原创新式串串餐厅，由老叁于2009年创建。主要出售天妇罗、酱子串串、手工饮料等新式串烧类食品。
POLLYHOUSE的简介
POLLYHOUSE的经验理念是对品牌赋予情感，写下热血创业的故事。针对和我们一样的年轻人群，做出符合时代的新品质串串。
薄利好食以李雷和韩美美这一80后熟知的教科书人物为载体吸引了一群有着怀旧心理的共鸣青年热忱参与，并致力于为新式串串优化、传统地方饮食升级发展，为品牌注入强烈情感，使每位食客和员工的情感得到最充分的共鸣和响应，正是由于这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到薄利好食。作为青年创业新式餐饮之一，薄利好食的秘诀之一是：SOP标准化管理，核心营销团队和核心技术团队。
产品与服务薄利好食是传统串烧食品创新后的新生餐饮，例如他们的特色食品天妇罗和酱子板烧，把日本天妇罗融入到串烧食品里，开创了串烧的新格局。以铁板烹饪的酱子板烧，有浓厚的西式风味。手工饮料也是一大特点，他们的手工饮料是搪瓷杯装既保留了传统口味又渲染了浓郁的复古风。
自主创新是薄利好食的一大特点，这里我将特别的介绍PH自主创新的新一代串串—串串2.0。传统意义上的串串，一般是指冷过或者热锅煮制。但我们认为是时候进行一次革新了，于是我们再传统的制作工艺上加入了异域美食的精髓以中西结合的方式创造出了新式串串，从烹饪手法，菜品选材，口感搭配等方面进行革新，使其更加符合人们的口味，简称串串2.0。
串串和酱子串串传统串串分两种，“串串香”和“串烧”。“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是草根美食大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串烧”原是将肉类、海鲜、蔬菜瓜果等食物串成一串进行烧烤，成为一种食物类型的名称，街上也有专卖串烧的串烧店。
而薄利好食创新的酱子串串是新一代的串串，或者说酱子串串更代表了串串这一餐饮。上面介绍的两类串串都很老套、单一、传统。已不能满足日益壮大和步伐加快的食客们的满足。在日新月异的餐饮世界里。革新是唯一的进步。酱子串串从烹饪方法的多样到烹饪方式的无国界（西式的蒸、煮、烧、熏、炒、煎、炸、烩）加上口味的无国界（意式、法式、英式、美式、中式、日式）全面丰富了传统串串各种单一的缺点。酱子串串几乎满足了所有挑剔的食客。
