制作原料：
主料：面粉500克、白糖200克、鸡蛋3个
辅料：植物油100克、小苏打粉8克、糖馅适量、水少许
制作过程：
糖心饼干
1、将面粉过筛倒在面案上，中间扒个窝，加入白糖、小苏打粉、植物油和少许水，打入鸡蛋，用手搅匀乳化，再将面粉一起和匀制成面团。
2、然后把面团擀成约0．3厘米厚的大面片，用模子扣出饼干生坯，摆在烤盘内。
3、进炉烤熟呈金黄色取出，抹上糖馅，两块合在一起立着放入烤盘内，再进炉用小火烤3～5分钟即可。
提示：糖馅配置过程中要注意，一般是将鸡蛋清抽打成泡，将白糖200克和水100克混合，熬制成糖浆，淋入蛋清内，边淋边打。