果泥的简介果泥，由其词来看，为水果的泥状流体形态。果泥
这一词在中国2010年才出现，其主要作用于鲜活果汁的原材料，其制作工序为：在工厂将水果清干净并去皮，去核，去渣，压榨为泥状，迅速冷冻。在食用时，将其解冻，加纯净水搅拌即可；是目前最接近水果现榨口感及营养的标准化流程。
目前全球超过95%的水果品种可运用此种工艺制作。
果泥的应用果泥在欧美、日韩主要应用于餐饮、酒店及街边果汁吧的果汁原材料或作酒吧等的鸡尾酒调制，在国内主要用于果奶调配、果汁饮料调配等领域，比如：果泥奶茶、果优茶、果粒鲜奶等；
果泥还是一种婴儿辅食，通常在给宝宝食用时，可以将果泥加纯净水搅拌、加入其它辅食或直接食用皆可。常见的婴儿果泥种类很多，比如：蜜桃泥 南瓜泥 苹果泥，还有很多混合果泥或果蔬泥,如：苹果南瓜红枣泥。[1]
果泥的口味种类目前在市场上主流的果泥口味主要有：蔓越莓、蓝莓、草莓、芒果、西瓜、黑加仑、青苹果、水蜜桃、哈密瓜、凤梨、芋香、木瓜、甜橙、柠檬、葡萄、香蕉、奇异果等口味；
果泥的品牌—航帆果泥在日本市场以玛丽亚为先导产业，占据该市场高达95%的份额；在中国，以广州航帆食品公司为先行者，创建了航帆品牌，自2003年创建至今，已占据60%以上的市场份额；并先后通过QS、HACCP、国家商检及国家质量监督检测院无添加检测；航帆果泥是用糖和水果原汁将纯果肉蜜制而成的一种纯天然健康饮品，原汁原肉含量全部超过50%以上，糖度均在60%以上，无添加防腐剂，是迄今为止，最健康，最安全的果汁原材料。航帆果泥
航帆果泥，是航帆食品公司旗下，面对餐饮酒店推出的鲜榨果汁标准化原材料——果泥。水果原材料均来自南美（如巴西的橙，秘鲁的芒果、木瓜等等）；航帆果汁，主要用于餐饮酒店鲜榨果汁原材料供应，以方便快捷的操作模式，安全稳定的品质保证，规范标准的管理体系，深受餐饮经营者追捧。航帆果汁郑重承诺，绝不添加任何防腐剂、色素、香精等化学成分，并通过国家质量技术监督检测院无添加检测，QS及国际HACCP认证；我们的目标浊扭转当前鲜榨果汁不健康的市场环境，打造真正的新鲜、健康、美味，能够放心饮用的果汁饮品，励志做每个消费者的果汁管家。
鲜榨果汁标准化，是在欧美，日韩已普及使用的方式，在中国，航帆食品公司率先推出，（并郑重声明，目前国内，唯有本公司拥有此项技术及产品）以广州为样板市场，不到四个月时间已占据该市场鲜榨果汁30%的市场容量；
果泥与浓缩汁，果浆等勾兑果汁的区别目前市场上大部分果汁都是用果粉、浓缩汁、香精人工勾兑而成，饮用此类果汁将给人体带来健康隐患。虽然瓶装果汁也大都含以上有添加剂，但是都是有严格的用量控制，而人工勾兑的果汁因为是人工操作很难控制用量，经常会造成添加剂含量超标的情况，经常饮用会对人体造成不同程度的损害。而果泥所使用的工艺无需添加任何防腐剂，香精，色素等化学物质，根本的区别在于，果泥，是新鲜水果的另种形态；而浓缩汁果浆等都进行了人工操作，导致添加或营养美味丧失。
航帆果泥的优势1、成本低、净利润更丰厚（1）原材料进货成本低；
（2）产品存储成本低；
（3）制作、管理成本低（无需人工清洗及产品更新等设计管理成本）；
（4）零损耗，独立无菌包装；（一方面无在制作过程中造成水果损耗，另一方面销多少，进多少，不会造成原材料浪费，无后顾之忧）2、原材料的稳定供应原材料价格供应稳定，无因季节性原材料价格浮动的风险3、卫生、健康、营养区别于一般的鲜榨果汁，航帆鲜活果汁选用无污染的高品质南美果泥作为原材料，无添加榨制。果汁果泥都独立无菌包装，无微生物超标等卫生防疫风险。卫生、健康、营养就如食用新鲜水果一样。4、品质稳定，口味纯正航帆鲜活果汁能够保证口味始终如一，且纯正自然，比一般的现榨果汁要好的多。5、口味多元化，品种齐全航帆鲜活果汁品种齐全，口味繁多。我们拥有自己专业的研发团队，新品种，新口味不断的推陈出新。6、操作简单、方便快捷只要有我们的配比，生手也轻松榨出新鲜、健康、美味的航帆鲜活果汁。
航帆果泥奶茶的调配方法广西式做法：果泥2勺（约45克）、奶茶50ml、水150ml、冰块250克搅匀即可现调做法：果泥2勺、奶精1勺半克、果糖10ml、茶水30ml、水150ml、冰块250克果优茶的做法：果泥2勺、果糖10ml、优酪多30ml、水200克、冰块250克
