水煮辣豆花
原料：
豆腐脑(豆花)500g 干辣椒节、蒜泥、花椒粉、胡椒粉、盐、味精适量
做法：
锅中加水，倒入豆花煮开。炒锅放油，加入干辣椒节、蒜泥、花椒粉、胡椒粉略炸后，淋在豆花上，放盐及味精即可。
功用：
开冒温中。