华南农业大学园艺产品采后科学硕士研究生专业
一、培养目标
硕士生的培养应贯彻“面向现代化、面向世界、面向未来”的指导思想，能适应经济全球化和知识经济时代要求，为我国社会主义现代化建设服务；具有坚定的政治方向，热爱祖国，献身农业；具有集体主义观念，艰苦奋斗的作风和良好的职业道德；遵纪守法，品德优良，诚挚协作；严谨治学，掌握园艺产品采后科学的坚实基础理论、系统的专业知识和熟练的技能，能较熟练地运用一门外国语阅读专业书刊并能撰写论文摘要。具有独立担负园艺产品采后科学的研究、教学、生产、推广等工作的能力的, 具有良好心理素质、健康体魄和德、智、体全面发展的园艺产品科学的高级专门人才。
二、研究方向
1.园艺产品采后生理与生化
2.园艺产品采后病理
3.园艺产品采后生物技术
4.园艺产品贮藏保鲜新技术及其原理
三、学习年限
硕士研究生学习年限一般为3年，在职硕士生一般为4年，但也可以根据实际情况，经申请并批准，作适当缩短或延长。
四、课程设置
研究生课程学习实行学分制，硕士研究生总学分一般在30－36分。课程分为学位课程和选修课两种。研究生可根据研究方向，在导师的指导下选修以下课程，也可根据研究方向选修其它学科的课程：
（一） 学位课程：共六门
课程名称 学分
1.自然辩证法概论 2 学分
2.科学社会主义理论与实践 1 学分
3.硕士生公共外语 6 学分
4.果蔬采后生理 2 学分
5.园艺产品贮藏专题 3 学分
6.高级植物生理学 3学分
（二）选修课程：
课程名称 学分
1. SAS系统与数据统计分析 3学分
2. 园艺产品采后生理及贮运技术研究进展 3学分
3. 高级食品化学 1.5学分
4. 园艺产品贮运学 3学分
5. 生物化学研究技术 3学分
6. 仪器分析 2 学分
7. 高级生物化学 3学分
8. 农产品加工及贮藏工程文献综述与专题讨论 2 学分
9. 植物病害生理学3学分
10. 酶学 3学分
11. 酶工程学 2学分
12. 分子生物学 3学分
13. 农产品加工及贮藏工程专业英语 2学分
五、培养方式及方法
1.对硕士生的培养,采取导师指导和系指导小组集体培养相结合的方式,充分发挥导师的指导作用, 注意加强培养研究生自学能力和独立工作能力。
2.论文指导一般由导师负责,并成立指导小组。按研究生的研究方向需要,由 2-3名教师组成。
3.导师为主的指导小组,应根据专业培养方案的要求,贯彻因材施教的原则,于研究生入学三个月内制定每名硕士生的培养计划。培养计划应对课程学习、教学实践、科学研究及学位论文要求、时间安排、指导方式、学习检查、成绩考核等作出具体规定。
4.研究生应加强专业实践锻炼，以提高专业实践水平。特别是本科毕业后直接考取攻读硕士学位或非本专业的研究生，更需要加教学实践、生产实践和社会实践。
5.为了培养硕士研究生的教学能力，安排硕士生在二、三年级参加本专业的部分教学工作，主要是上实验课、辅导课堂讨论等。独立完成上述某一部分教学内容后，由主讲教师考核，合格者给2学分。
六、学位论文工作
1.进行科学研究和撰写学位论文是培养研究生掌握科研方法和独立担负科研工作能力的重要环节。硕士研究生的毕业论文应围绕着本学科发展方向，选择对国民经济发展具有重要意义的理论或应用性课题。结合学位论文工作，给研究生创造科研条件和生产实践条件，培养他们的科研调查和综合分析能力。
2.硕士生应在导师指导下, 通过阅读文献资料和调查研究, 提出学位论文的选题报告，在系公开做论文工作开题报告。论文题目确定后，在导师指导下拟定论文工作计划，予以实施。
3.研究生必须定期向导师汇报收集文献资料, 掌握实验技术和研究工作进展等情况, 听取意见, 接受指导, 独立完成论文工作计划, 根据需要, 在导师或指导小组安排下, 研究生可以到校外进行有目的的实习、调查和参加学术会议等活动。在研究工作中应以严谨的科学态度，获得真实可靠的试验数据和资料，写出有一定水平的学位论文。
