简介甘薯金山291是福建农林大学作物学院于1997年用金山57为母本与金山584等多父本集团杂交后代选育成。该品种经1999年实生株系培育选出，编号98－291。2000年98－291定名为金山291并行低代品系试验,当年秋薯亩产2564.5公斤，比金山57增产6.1%。2000年进行异地多点试验及鉴定。2001-2002年参加福建省甘薯品种区试，同年参加国家 南方甘薯品种区试，2003年在广东广州、福建莆田、惠安、中试基地进行生产试验。2004年2月通过福建省审定,2004年，3月通过国家鉴定。
特征甘薯金山291株型半直立蔓较短（130－140厘米），单株分枝中等（8－9条），叶层高度32－40厘米，通风透光性好，适于密植及间套种。顶叶浅绿，成叶绿，叶片心齿形及浅复缺，叶背脉浅紫色，叶柄绿色，叶片大小中等。茎色绿，茎粗细中等。单株结薯2－4个，大小中等，薯块纺锤形，薯皮红色，薯型美观,薯肉淡黄色。
特性生产力金山291产量较高。2001年在莆田月塘乡双告山村试验示范，秋薯两点平均亩产鲜薯2544.6公斤，比金山57增产11.3%。2002年在福清市瑞达农业示范场示范，秋薯亩产1934.3公斤，比金山57增产18.4%。同年在浦城县农科所试验地试验示范，春薯亩产3401.5公斤，比湘薯75-55增产48%。国家南方甘薯品种区试两年七个试点综合鉴定，鲜薯平均亩产2040公斤，比优质对照种广薯111增产34.70%，达极显著水平，居第3位，全部试点增产；干薯平均亩产609.8公斤，比优质对照种增产36.28%，达极显著水平，也排第3位，全部试点增产。2001－2002两年参加省甘薯品种联合区试，2001年省品种区试结果，金山291秋薯9试点，平均鲜薯亩产2343.8公斤， 2002年省品种区试结果，金山291秋薯8试点，平均鲜薯亩产2757.7公斤。比金山57增产0.42%，平均薯干亩产801.9公斤，比金山57增产12.7%。品质金山291品质优，2001-2002两年省甘薯品种区试结果，薯块食味品质、晒干率、出粉率均为福建省区试之最，金山291晒干率平均为30.4%及29.0%，出粉率平均为19.1%及20.4%烘干率为28.5%，国家南方甘薯品种区试两年七个试点综合鉴定：食味79.1分，淀粉率18.55%，维生素C含量31.11mg/100g。抗病性金山291高抗蔓割病，抗薯瘟病Ⅰ型，不抗薯瘟病Ⅱ型。2001－2002两年省甘薯品种区试抗菌种鉴定结果，金山291蔓割病平均病指为8.5及4.3，抗性分级均为高抗。金山291薯瘟病Ⅰ型平均病指为0及7.2，抗性分级为高抗及抗。国家南方区试鉴定结果：金山291高抗蔓割病，田间抗薯瘟鉴定为中抗，室内抗性鉴定为高抗Ⅰ群薯瘟病菌株、中感Ⅱ群菌株。
栽培要点1.金山291不择土壤和不择栽培季节类型，对不同土壤和春、夏、秋薯等不同栽培类型均适宜种植。
2．该品种出粉率高，用于淀粉开发利用的薯区宜作春、夏薯栽培，以利提高出粉率和淀粉产量。
3．金山291为中熟型品种，作秋薯（早稻及春花生后作）种植生长期较短，故在前作物收获后，应及时耕地作畦早插，掌握至少有135天生长期，有利高产。
4．山291株型半直立，蔓较短，叶层较高，通风透光性好，适于合理密植。春薯可亩插3500－4000株，秋薯亩插4000－4500株。
5．金山291较耐肥，在施肥技术上应掌握适量施基肥，早施苗肥，多施夹边肥，后期长势差的补施裂缝肥，以保持前期茎叶快长，中期盛长，后期不衰，是高产的重要技术措施。[1]
