山药蒸排骨

王朝百科·作者佚名  2012-04-15
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【配方】山药20克,猪排骨400克,料酒12毫升,葱12克,盐、姜各4克,味精2克,酱油10毫升,白糖8克。

【制作】

1.将山药放人温水浸泡一夜,捞起,切成3厘米长,2厘米宽的薄片;姜切片,葱切段。

2.排骨洗干净,剁成3厘米的块,放人盆内,加人姜、葱、盐、味精、白糖、酱油抓匀,腌渍1小时。

3.山药放在蒸碗底部,然后将排骨放人碗中(除去葱、姜不用)。

4.蒸笼用武火烧上大汽,蒸碗放人笼中,盖上盖,蒸50分钟停火,用盘子扣住蒸碗,翻转过来即成。

【食法】每周1-2次。

【功效】健脾补肺,固肾益精。适用于脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症。

 
 
 
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