枣仁炒猪舌

【配方】酸枣仁15克，猪舌1只，嫩竹笋50克，料酒15毫升，味精3克，盐、姜各5克，葱10克，植物油50毫升。

【制作】

1.将酸枣仁放人锅内炒香，加100克清水煎煮10分钟，滤取汁液。

2.猪舌用沸水煮至六成熟捞起，刮去舌苔，切成薄片；竹笋洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。

3.炒锅置武火上烧熟，放入植物油，烧至六成热，下人姜、葱爆香，随即下入舌片、药液、竹笋片、料酒、盐、味精炒熟即成。

【食法】每周1-2次。

【功效】养肝，宁心，安神，敛汗。适用于虚烦不眠、惊悸怔忡、烦渴虚汗等症。

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