党参卤猪蹄

王朝百科·作者佚名  2012-04-15
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【配方】党参15克,猪蹄1只,酱油30毫升,米酒30毫升,蒜、姜各10克,青葱2棵,植物油30毫升,八角、可口可乐各适量。

【制作】

1.将猪蹄去毛,洗净切段,用开水余烫备用;党参洗净,备用;蒜洗净后拍碎,青葱切段,姜切片。

2锅内加入植物油烧热,放人姜、蒜、青葱爆香,加人酱油、米酒、可口可乐于卤锅内。

3放人爆香的蒜、青葱及党参、八角于卤锅内煮沸,把猪蹄放人卤锅内,用文火卤制30~50分钟即可起锅。

【食法】每周1-2次。

【功效】具有补中益气,养血林肺之功效。适用于气短、心悸、体倦乏力、食少便塘等症。

 
 
 
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