【配方】北沙参20克，鲜豇豆500克，药膳蔬菜泡菜液2500毫升，味精、鸡精各3克。
【制作】
1．将北沙参洗净，煮熟，切碎，沥干水分。
2.手洗净，鲜豇豆3一5根捆好，放人泡菜坛内，浸泡3一5天，捞出，切成2至4厘米的段。
3.豇豆装人碗内，加人北沙参、味精、鸡精拌匀即成。
【食法】每周1-2次。
【功效】具有消肺养阴，祛痰止咳之功效。适用于肺热燥咳、阴伤咽干、口渴等症。