【配方】西芹300克，菊花6克，味精3克，盐、葱花各2克，葱油、香油各2毫升。
【制作】
1.将菊花用清水洗净；西芹用沸水绰熟，切成4厘米长的细丝，待用。
2.菊花用沸水悼熟，捞出，沥于水分。
3.味精、盐、葱油、香油、葱花同置一盆内搅匀，加人菊花、西芹丝拌匀即成。
【食法】每周1-2次。
【功效】清热，明目，降血压。适用于头昏、肝火上扬、视物不清、高血压、高血脂等症。