特征特性：该品种中熟，适应性广，抗逆性强，连续结果性好，座果率、商品率高。果实羊角型，果皮光滑、黄绿色，果长25～28厘米，果径3.1～3.8厘米，单果重46.2克，亩产3000～3500公斤，最高亩产量达5320千克。辣味适中，果肉厚，耐贮运。
栽培要点：
（1）适时播种。桂东、桂中、桂北地区，以7月中旬至下旬播种最佳，桂南及右江河谷于8月上旬至中旬播种较佳。由于轮作制度不同，有些地方用于冬种，其播期在10月上旬至下旬。亩用种量50～70克。
（2）培育壮苗：
①播种前用多菌灵500倍液浸种1小时或用1000倍液高猛酸钾水溶液浸种30分钟，再用清水浸种6－8小时，洗净凉干后播种。
②苗床应选在排水良好的地方，作成畦宽1－1.2米的高畦。
③早秋育苗，播种后要加盖遮阳网防太阳暴晒及暴雨袭击；冬春栽培的育苗时要盖小拱棚以防寒潮。
（3）施基肥及定植密度。亩用腐熟的农家肥1000－1500千克、25千克过磷酸钙及30千克复合肥作基肥，施于种植沟内；在宽1.3米（包沟）的畦面上双行定植，株行距50×50厘米，亩植2000株左右。
（4）田间管理。定植成活后，亩用尿素2.5－3千克，加清水500－600千克淋施，定植后15天左右亩用复合肥5－7斤追肥，定植后25－30天每亩用复合肥15千克追肥并进行大培土，以后每收一次椒果施一次肥。在开花结果期间，为保证少落花多结果，可用0.1%的硼酸加0.1%磷酸二氢钾水溶液或用天然皇嘉芸苔素、辣椒素作根外追肥，在初花期喷施1次，盛花期每7天左右喷施1次，共喷3－5次。
“桂椒五号”辣椒生长旺盛，在植株第一分叉以下发生许多侧枝，为保证结果正常，主茎上第一朵花以下的侧枝应于开花前摘除，在生长中后期，植株下部的老叶、病叶也要及时摘去，以利通风，减少病害。
推广现状：近年已在广西合浦县、田阳县、田东县、广东省的遂溪、廉江、雷州半岛、海南省、四川省等地大面积推广种植，累计推广面积2.8万亩，增产增收效益显著。全国各地均可种植。
推广潜力及应用前景：根据桂椒五号的优良特性，预计该品种在广西乃至全国辣椒种植区都有较大的发展前景，预计在未来三年内累计推广5万亩次。