潮汕地区属南亚热带常绿季雨林区，热量丰富，气候温和，雨量充沛，森木植被种类繁多，总共有123科、1130多种。其中乔木170多种，灌木300多种，还有大量的草本植物和海生植物。乔木的主要树种有马尾松、杉、木荷、樟、台湾相思、桉类、木麻黄、橡胶和竹类，以及引进成功的湿地松、大叶相思等；林下自然植被主要有岗松、桃金娘、野牡丹、芒箕、茅草、乌毛蕨和铺地蜈蚣等，种类甚多。历史上，群众习惯在丘陵坡地、四旁五边栽植果树、药材。
茶叶：潮汕常年气候温和，背山面海，热量丰富，光照充足，雨量充沛，霜期极短。地势从西北往东南呈阶梯形倾斜，境内山脉连绵，丘陵起伏，宜茶领域辽阔，土层深厚，湿润凉爽，有利于茶树生育成长。
潮汕盛产乌龙茶，与福建、台湾并称为中国乌龙茶3大产区。有茶园面积12万亩，年产6万多担，主要产地是潮安、饶平、揭西、潮阳和位于普宁境内的石牌华侨农场。潮汕乌龙茶拥有14个茶树优良品种，组成水仙、色种、乌龙、观音4种花色品类。制作工艺精细，风味独特，具有花香、醇和、回甘、润喉4个特点，干茶外形紧结，色泽乌油，汤色清沏明亮，叶底红边绿腹。
中药资源：潮汕属南亚热带常绿季雨林区，自然植被以次生类型为主，主要有壳斗科、樟科、山茶科、大戟科、桑科、桃金娘科、野牡丹科、冬青科、蔷薇科等植物以及芒箕、乌毛蕨、铺地蜈蚣、织毛鸭嘴草、茅草、沙刺、沙菊等，中药次源丰富。
