原料：A组：猪后腿肉500克、大骨500克、花椒15粒左右、桂皮一片、八角3颗、香叶2片、白蔻2-3颗、丁香5颗左右、甘草3-4片、肉寇2颗、小茴香30粒左右、大葱三段、生姜4片左右。B组：锅盔1000克左右（3-4人用量）、粉丝两小捆、豆腐250克。
其它：盐2茶匙、清水2500ml、料酒1茶匙。
做法：1、将A组原料加水全部放入锅中开煮；
2、小火慢煮，加上料酒，期间撇去浮沫；
3、将锅盔切片、豆腐切片、粉丝温水泡软；
4、经过1个多小时的煎熬，肉和骨头熟了，捞出；
5、汤中下豆腐、粉丝，加2茶匙盐，你会觉得汤咸，泡上锅盔以后，就好了；
6、碗中铺好切好的锅盔片，将刚才煮好的瘦肉撕条；
7、在碗中盛上汤，好了！加点辣椒，撒点葱花或者香菜就开吃吧。