基本信息出版社: 中国农业出版社; 第1版 (2005年6月1日) 丛书名: 农业科技入户丛书 平装: 67页 开本: 32开 ISBN: 7109100960
商品描述内容简介大豆起源于我国，是我国传统的粮油兼用作物，为中华民族的生存、繁衍和繁荣提供了重要的植物蛋白质。随着社会经济的发展、人们膳食结构的改变、研究的深化和加工利用水平的提高，大豆作为重要的工农业生产原料和生活必需品，消费量迅速增加，国产大豆严重不足。自2000年以来，我国每年进口2000万吨以上，为国产大豆的1．3倍以上。大量的大豆进口不但对国家外汇是个巨大的负担，而且对我国大豆产业的发展也是巨大的冲击。提高大豆产量、扩大大豆种植面积、改善国产大豆的商品品质和内在品质，是提高国产大豆市场竞争力、最大限度满足国内工农业生产和人们生活需要，实现大豆产业稳步发展的必由之路。
我国进行比较系统的大豆育种与栽培研究已有80余年的历吏，育成大量各种类型的大豆品种，形成了各种高产优质栽培技术体系。对这些品种和技术进行推广，使其进村入户，可在较大程度上提高我国大豆生产水平，提高产量，改善品质，增加农民收入，为大豆产业的振兴做出一定贡献。为此，并配合农业科技入户工程，我们编写了《大豆栽培与贮藏加工新技术》一书。
本书立足山东，面向全国，以注重实用和推广最新成果为指导思想，对大豆的生产发展状况、优良新品种、优质高产栽培、病虫害防治和收获贮藏等技术进行了系统介绍，以期对提高我国广大农民种植大豆的技术有所裨益。
大豆生产的地域性很强，品种的适应范围相对狭窄，栽培技术要因地制宜，农药要根据各地病虫草害发生的种类、时期和程度合理施用，在使用本书介绍的品种、技术、肥料和农药时，应仔细阅读说明书。编辑推荐本书以贴近农业生产实际、贴近农村工作实际、贴近农民需要实际为宗旨，以通俗、简洁的语言，系统地介绍了大豆的生产发展状况、优良新品种、优质高产栽培、病虫害防治和收获贮藏
等一系列基本知识。所介绍知识突出实用性和针对性，真正做到使农民能看懂，能学会，用得上，易操作。目录出版说明
前言
一、大豆的生产发展概况
（一）生产发展状况
（二）营养价值
（三）经济效益与市场前景
二、优良品种
（一）高脂肪品种
（二）高蛋白品种
（三）高产品种
（四）毛豆品种
（五）黑豆品种
三、大豆生长发育对环境的要求
（一）种子萌发
（二）营养器官的生长发育
（三）生殖器官的生长发育
四、大豆优质高产综合栽培技术
（一）夏大豆优质高产栽培技术
（二）“三垄”高产栽培技术
（三）窄行密植高产栽培技术
（四）毛豆栽培技术
五、大豆病虫害防治技术
（一）主要病害
（二）主要虫害
六、大豆的收获与贮蒇
（一）收获
（二）脱粒
（三）精选
（四）包装
（五）贮藏
附录 黄淮海夏大豆管理技术月历表
主要参考文献
