原料猴头菇一朵、瓠子400克、葱15克、姜15克。
调料盐少许
做法1、锅中放油，油热后，倒入生姜爆香；
2、倒入排骨翻炒至变色；
3、倒入高压锅中；
4、放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用；
5、猴头菇洗净；
6、用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软；
7、放入开水中焯一下去苦味取出；
8、将猴头菇倒入排骨汤中；
9、再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可。
小贴士1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；
2、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品；
3、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤；
4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目；
5、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。
