主要职能：卫生部卫生监督中心成立于2002年1月23日，是卫生部承担行政管理职责的事业单位，也是卫生部卫生行政许可对外的统一窗口，人员依照公务员管理。
卫生监督中心的工作宗旨是：务实高效、廉洁勤政、服务社会、保障安康，为构建和谐社会而努力。
目前，卫生监督中心承办6项由卫生部直接审批的行政许可工作，分别是:
1、新资源食品受理、评审；
2、进口无食品安全国家标准食品受理、评审；
3、消毒剂、消毒器械受理、评审；
4、涉及饮用水卫生安全产品受理、评审；
5、化学品毒性鉴定、放射防护设施和含放射性产品检测机构资质认定的受理、评审；
6、食品添加剂新品种受理。
协助卫生部拟定卫生行政许可的相关法规及工作程序。
负责国家级卫生监督信息平台运行与管理，并进行全国卫生监督信息的收集、整理、汇总分析。
负责制定卫生监督执法检验技术规范。承担国家计量认证卫生评审组工作，负责拟定国家级和省级卫生检验机构资质认定工作计划并组织评审工作。
协助卫生部承担卫生监督员培训及相关管理工作。
协助卫生部开展卫生标准审查、卫生标准制修订及卫生标准宣贯工作。
中心处室：（1）党委办公室（2）综合处（3）财务资产处（4）卫生标准处（5）卫生检验技术规范处（6）监督一处（7）监督二处（8）监督三处（9）卫生许可受理处（10）卫生许可评审处（11）稽查处
主要负责人：南俊华：主任
郭生贵：党委书记
陈永祥：副主任
