品种类别: 大白菜
品种名称: 中白81号
审定编号: 0108005-1999
品种来源: 中国农科院蔬菜花卉所1992年育成，亲本是：太NB×2157
特征特性: 晚熟一代杂种，生育期90天左右。叶色绿色，叶柄浅绿，叶球高桩叠抱，球高43厘米，球径21厘米，单株毛重7公斤，净球重5公斤，净菜率70%。苗期抗病性鉴定：高抗病毒病、霜霉病，耐软腐病。品质分析：水分93.2%，粗纤维0.47%，VC18.0毫克/100克鲜重，可溶性糖3.08%，粗蛋白1.09%。
产量表现: 高产类型品种，亩产可达8000公斤。
栽培要点: 1、适宜播种期：北京地区在8月上旬，或立秋前后。 2、适宜种植密度：亩栽2000-2500株。 3、栽培管理同普通晚熟大白菜。 4、该品种喜肥水，尽量满足水肥供应，增产潜力很大。 5、注意施优质农家肥作底肥，勤追肥，氮、磷、钾肥配合使用。
种植区域: 适宜在华北、东北及喜好小青口类型的地区种植。[1]