中文名称: 麻辣瓜蒲
出处: 川辣子
产地: 四川
类别: 菜谱
制作方法
Title 制作方法
麻辣瓜蒲
【材料】
小黄瓜2条、红辣椒1支、大蒜2瓣、花椒粒少许、麻油1大匙
调味料
盐1茶匙、味精少许
【作法】
1.小黄瓜洗净，片除瓜瓤切小段，拌入盐以去苦水。
2.红辣椒切段，大蒜切片，锅内放入1大匙麻油爆香花椒粒后捞出，再放入红辣椒、蒜片，捞出待凉备用。
3.小黄瓜冲水，去掉多余盐分，沥干水分，拌入作法2制好的原料，并加入盐及味精调味，放入冰箱冷藏2小时后食用，风味更佳。
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麻辣瓜蒲
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