醋椒鱼头汤

中文名称: 醋椒鱼头汤

出处: 川辣子

产地: 四川

类别: 菜谱

制作方法

Title 制作方法

醋椒鱼头汤

【材料】

鲢鱼头半个、生香菇3朵、酸菜心2个、豆腐半块、姜1小块、葱1根、花椒10粒

调味料

醋1大匙、盐2茶匙、味精少许、胡椒粉少许

【作法】

1.鱼头洗净，放入油锅略煎；葱切段，香菇、姜切丝，酸菜心切片，豆腐切小块备用。

2.锅内炒香花椒，捞出后以余油炒葱段，放入鱼头，注入清水淹过鱼头，放入其他材料，小火煮20分钟。

3.起锅前加入调味料即可。

• ·双红牛肉汤
• ·回锅腊肉
• ·椒麻双白片
• ·豆瓣肚裆
• ·麻辣鳝丝
• ·干烧虾球
• ·酸辣乌参
• ·软炸软丝条
• ·五香卤海螺
• ·芥汁蒸蛤蜊