荷叶南瓜鸡的特点荷叶南瓜鸡制作简单，口感良好，老少皆宜。荷叶南瓜鸡的制作材料主料：
虾仁干少许、荷叶1张、鸡肉200g、南瓜200g
辅料：
盐3勺、糖2勺、豆豉1大勺、姜3片、酱油适量、八角适量荷叶南瓜鸡的制作步骤1鸡和南瓜垛小块，用盐、酱油、糖、豆豉、姜、八角淹半个小时
2干荷叶浸泡2小时左右备用
3辣椒切碎，蒜切末。干虾仁用温水稍泡备用
4锅里烧热油，将蒜末和辣椒碎放入炒香，最后倒入腌制好的鸡肉和虾仁翻炒至熟
5将南瓜块和炒好的鸡肉一起混合拌匀，倒入泡好的荷叶中，包裹好，放入烧开水的蒸笼里蒸15分钟，有荷叶香气就可以了[1]