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切成的大块肉。
胾,大脔也。从肉。——《说文》
毛炰胾羹,笾豆大房。——《诗·鲁颂·閟宫》
左殽右胾。——《礼记·曲礼》。注:“殽,骨体也;胾,切肉也。殽在俎,胾在豆。”
羹胾中别。——《管子·弟子职》
胾四豆。——《仪礼·士虞礼》
召条侯,赐食,独置大胾。——《史记·绛侯周勃世家》