红心大白菜红心白菜是我国
最新育成的特色大白菜新品种，南北可种，球叶橘红色，色泽艳丽，富含维生素A等多种营养物质，具有抗癌及保健作用，品质极脆嫩，味甜，特别适合凉拌生食，有“水果大白菜”之称，也可作汤菜熟食。开发种植，市场售价远高于普通大白菜。高抗大白菜多种病害，在白菜重病区，重茬地种植，比种普通大白菜省药费投资，还易获丰收。
主要品种：
1、红心1号：生育期55-60天，单球重1-1.5公斤，亩种5000棵，也可作红心娃娃菜条播栽培，按市场需求，在播种后25-55天采收上市。播种期：春播月中旬，秋播7月底至8月中旬。
2、红心2号：生育期70天，单球重3-5公斤，亩种2000-3000棵，播种期8月底至9月上旬。
3、千秋红白菜：叶球桔红色。富含胡萝卜素和维生素，胡萝卜素是普通白菜的4倍。营养品质极高，生食口感甜爽，生育期60-65天，外叶深绿色，叶球炮弹型，株型紧凑，整齐度高，结球紧实。叶质柔嫩无筋，颜色鲜艳美观是现有白菜中的极品。单株重4—7公斤左右，高抗病毒病、霜霉病和软腐病，耐低温、耐重茬，亩保苗2400株。亩用种250克。红心白菜千秋红
营养成分：
红心大白菜具有胡萝卜和白菜双重营养成分，测定结果，桔红心含水量、中性洗涤纤维含量较低，Vc和β胡萝卜含量排第一位，胡萝卜素是普通白菜的4倍,维生素C是普通白菜的1.5倍，无机元素中钾、磷、铁、锰排第一位，为营养价值很高的白菜品种。
食用方法：
特别适合于生食
①炒食：荤或素炒食。
②凉拌：可直接凉拌或入沸水中氽片刻捞出沥水后凉拌
③涮食：可做火锅涮料
