图书信息
书 名: 做好家常菜
作者：食尚小米
出版社：北京科学技术出版社
出版时间： 2010-11-1
ISBN: 9787530448267
开本： 16开
定价: 25.80 元
内容简介做饭吃饭原本是生活中最平常的事，总以为热爱生活的人必定热爱美食，热爱美食的人必定会迷恋做饭。在厨房里的时间或长或短，就可以将一大堆食材变得焕然一新，这是一个创作的过程，那种化腐朽为神奇的成就感会油然而生。我就是一个喜欢做饭甚于吃饭的人，眼看着这些食材变成美食让别人大快朵颐，我总感觉无比幸福。
当年一个马上就要结婚的零厨艺朋友说，做饭太难了，不像其他工作，做饭这事总带着随机性。我跟她说，只要你全心全意地为你爱
的人做一顿饭，我保证你立刻就会喜欢上做饭。我让她把想做的菜写出来，然后利用相机把那些菜的制作步骤一步步地记录下来，这也算是我们今天这本书的雏形了。至于我那个朋友，如今已经是个漂亮妈妈了，她能转瞬间成就一大桌子美食，经常带给我们意想不到的惊喜。
这些年总有不少朋友跟我抱怨同样的事情，觉得做饭太难了，我也都照着同样的方法改变他们的想法，渐渐地也就有了现在的这本书。这本书里的每道莱，我都尽量把所有的步骤拍得清晰完整，我想让所有零起点的人拿到这本书的时候都能真正地享受做饭，甚至希望这本书能开启大家对美食制作的热爱，能有越来越多的人愿意走进厨房为所爱的人亲手烹制美食。
目录PAPT 1健康素食
清炒红菜苔
蚝油香菇菜心
西红柿烧茄子
宫保杏鲍菇
菠菜沙拉
苦菊百合沙拉
酸辣土豆丝
拔丝红薯
锅塌豆腐
炒麻豆腐
紫薯桂花红枣
奶酪焗茄子
酸奶龟苓膏
山楂糕
PAPT 2荤素混烧
芦蒿炒腊肉
爆炒鸡胗
盐煎肉
京酱肉丝
杏鲍鱼香肉丝
鱼香茄子
雪里红炒黄豆
红果炒肉片
肉末酸豆角
鲜姜炒里脊
京味炸灌肠
排骨炖榛蘑
西红柿炖牛腩
小鸡炖蘑菇
猪肉白菜炖粉条
土豆烧牛肉
桂圆红枣烧排骨
土豆烧鸡块
海带红烧肉
熘肝尖
熘肥肠
酸菜白肉
酸菜羊肉
五彩鱿鱼丝
清炒虾仁
番茄虾球
玉带蟹子豆腐
韭菜炒小虾
梭子蟹炒年糕
剁椒蒸鸭血
PAPT 3鲜香肉食
红烧肉
腐乳烧肉
水煮牛肉
糖醋里脊
宫保鸡丁
可乐鸡
……
PAPT 4美味主食
PAPT 5滋养汤羹