什锦豆腐干的特点什锦豆腐干制作简单,口感良好,老少皆宜。什锦豆腐干的制作材料1、豆腐干六块
2、木耳1片
3、胡萝卜1根
4、青椒1根
5、蒜头2瓣
6、盐、鸡精适量
7、生粉一汤匙什锦豆腐干的做法1、豆腐干对角切成四个小三角形,胡萝卜、木耳、辣椒切菱形,蒜头切片,生粉加水调稀备用
2、锅中倒油,油温热时放入豆腐干,小火炸至两面金黄盛出
3、锅中再加少许油,油热,倒入蒜片炒香,依次放入胡萝卜、木耳,快炒两分钟左右,倒入豆腐干一起翻炒,放入盐、鸡精和少许水,使豆腐干入味,然后倒入青椒继续翻炒(整个过程大概3、4分钟)
4、最后倒入准备好的生粉水,勾芡,关火装盘[1]