什锦豆腐干的特点什锦豆腐干制作简单，口感良好，老少皆宜。什锦豆腐干的制作材料1、豆腐干六块
2、木耳1片
3、胡萝卜1根
4、青椒1根
5、蒜头2瓣
6、盐、鸡精适量
7、生粉一汤匙什锦豆腐干的做法1、豆腐干对角切成四个小三角形，胡萝卜、木耳、辣椒切菱形，蒜头切片，生粉加水调稀备用
2、锅中倒油，油温热时放入豆腐干，小火炸至两面金黄盛出
3、锅中再加少许油，油热，倒入蒜片炒香，依次放入胡萝卜、木耳，快炒两分钟左右，倒入豆腐干一起翻炒，放入盐、鸡精和少许水，使豆腐干入味，然后倒入青椒继续翻炒（整个过程大概3、4分钟）
4、最后倒入准备好的生粉水，勾芡，关火装盘[1]